材料：

 【卡士達餡】

羊   奶......360cc

低   粉......36g

香草精......1/2小匙

奶   油......40g

蛋   黃......95g

市售現成塔皮......8個

砂   糖......100g

水果丁......適量

作法：

1、羊奶加入香草精後一起煮熱備用。

2、蛋黃加入砂糖打至淡黃色再加入過篩好的粉拌勻，再沖入做法1煮熱的羊奶拌合微火煮至稠化。

3、煮好後離火加入切小丁的奶油拌勻封保鮮膜冰冰箱即成卡士達。

4、市售塔皮烤熟後取出，冷卻備用。

5、將塔皮、卡士達、水果丁組合即可。